Курица по-мароккански с картофелем
Курицу мариновала сутки, но можно и меньше. Вместо коньяка можно использовать джин, ром. Вкус и запах бесподобен.
???????????
- пол курицы
- 1-2 апельсина
- коньяк 50 мл
- чеснок 2 зубчика
- фенхель
- масло оливковое 2-3 ст. л.
- приправа к курице (пол пакетика)
- картофель 500г
- травы: розмарин, базилик, майоран и тайм
??????????
Курицу нарезать на крупные куски. Натереть цедру апельсина и выжать из него сок. Смешать с коньяком, с мелко рубленым чесноком, оливковым маслом, приправой к курице, мелко рублеными травами. Хорошо все перемешать и добавить в этот маринад куски курицы. Мариновать самое меньшее пару часов в холодильнике.
Около 15 минут до приготовления курицы почистить картофель, разрезать каждую картофелину на 2 части, как и фенхель и отварить в чуть подсоленой воде до полуготовности (около 5-10 мин).
Обжарить курицу на сковороде на большом огне с двух сторон. Выложить картофель и фенхель на противень, рядом или сверху куски курицы, сверху все полить оставшимся маринадом и поставить в разогретую духовку до 180'С приблизительно на 30-40 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
